焖锅会糊锅的原因：
1、焖锅需要有专门的锅来焖，不是什么锅都可以滴，因为锅底的厚度不够就会糊锅；
2、焖锅之前要加油，锅底铺的蔬菜量也有一定要求，蔬菜放多就是炖不是焖，蔬菜放少就会糊锅。
解决方法：
使用三汁焖锅，它的最大特点是有一层厚厚的复合底。复合底中有一层铝片，一般厂家为节省成本，会减少铝片的厚度、或者干脆使用铁片代替铝片，焖制过程中锅身局部过热即很容易糊锅，三汁焖锅铝片厚度达3.8mm，保证锅底均匀受热，只要火力得当肯定不会糊锅。
焖锅一般情况下不会糊锅的。在你制作焖锅的时候，首先你应该放一些油在里面，并且在锅的四周都粘一下，其次再放入素菜或是荤菜，再盖上盖子，再开始焖制，要注意电磁炉的控制！这样的话一般是不会糊锅的。这只是我的看法！糊锅主要是火候没掌握好,或者太干。
