1
准备好原材料
2
买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天
3
红尖椒切成颗粒状
4
生姜、大蒜瓣、大葱切成末
5
蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用
6
锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末
7
加入红尖椒、豆瓣酱翻炒
8
倒入蛤蜊翻炒
9
滴入少许香油翻均匀
10
西兰花焯水
11
蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可
1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用
2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香
3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒
4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟
5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可
