1.把瓜叶洗干净，同时准备100克瘦肉，把瘦肉切薄片备用；
2.起锅烧油，放入清水和生姜煮开，再加入瘦肉片一起煮开；
3.煮开后放入瓜叶煮两分钟可以出锅。
瓜叶汤家常做法：
1.先把瓜叶经络撕掉，经络两面都有，撕好一面再把另一面也翻过来撕掉，全部撕好以后给它冲洗两遍，然后放在案板上，用刀切一下，切好之后放在盆中备用。
2.碗中打三个鸡蛋，加一勺盐，再加一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，平底锅加上少许的油，倒入一勺鸡蛋液，拿起锅快速的晃动，让鸡蛋液均匀的铺在上面，定型之后给它翻一个面，翻面之后大概在10秒钟左右就可以出锅了。
3.把做好的鸡蛋皮切成细条，装在碗中备用，起锅放油，油温下到5成热的时候，倒入葱花或者韭菜碎，爆出香味，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开，水烧开之后加入南瓜叶，三四秒之后加一勺盐，一勺鸡精。
4.半勺蚝油，把所有的材料搅拌均匀，然后加入鸡蛋皮，稍稍煮一下就可以关火出锅了，装入到碗中，倒上适量的香油，一碗鲜美的汤就做好了。
