将淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊。 ps.淀粉也就是生粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋，那水的量有变化，水就是75g。
搅拌成均匀的面糊，放一边备用。
肉和全部调味料放入搅拌机，搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。 ps.肉泥搅打的细腻，午餐肉切开才不会有孔洞。
肉泥倒入面糊中，混合搅拌均匀。 用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。 ps.肉泥上劲，午餐肉才会紧实。
模具可以涂少许油防粘（我用的乐扣乐扣的盒子）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整。
用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟。
冷却后再从模具取出，切片。
吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下。放冷藏的话，3天内吃完哦。
答：给一岁宝宝吃的午餐肉的做法是：将三肥七瘦的五花肉洗净，剁成细腻的肉泥，加入用葱姜，花椒泡的水，顺一个方向使劲搅拌，再放入一个鸡蛋加入盐，五香粉，水淀粉，继续搅拌至上劲儿，放在一个容器中用劲压平，上边盖上保鲜膜上锅蒸20分钟即可。
