在河南吃的那种麻辣面怎么做 面条很粗很劲道（麻辣面正宗做法和配方北方）

花椒油，辣椒油要油泼碎辣椒哪种，蒜少许，葱少许，醋少许，，这些放到一起， 放锅里加白菜，用手把白菜撕开放进去，等白菜熟了就出锅，然后用水把面煮好出锅，要筋斗，用凉水过一下，把面放到调料理就好了 ，要保证油蔓过面