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为什么我做的喜饼很硬(为什么家里做的酥饼凉了是硬的)

为什么我做的喜饼很硬(为什么家里做的酥饼凉了是硬的)

更新时间:2024-04-10 00:35:04

为什么我做的喜饼很硬

第一可能是因为面和的不行,和面的水分少或者面粉多,烙饼的面一定要和的够软,越软越好,这样烙出来的饼才柔软,不会发硬。

第二可能是因为火候掌握的不好,烙饼一定要用热锅开始烙,然后烙熟之后就要立即出锅,不要烙太长的时间,不然水分流失,饼也就会变硬了。

原因就是面团太硬了,应该做软点。

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