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母鸡油饼汤正宗做法(油饼母鸡汤正宗做法全部教程)

母鸡油饼汤正宗做法(油饼母鸡汤正宗做法全部教程)

更新时间:2024-04-06 20:41:46

母鸡油饼汤正宗做法

鸡肉切块锅里放冷水,水7成开后放入鸡肉焯出水,焯好的鸡肉捞出控干备用,锅里放入少量橄榄油,油热放入葱姜爆香出香味后,放入鸡肉鸡油翻炒放入酱油适量、水,盐,因油饼中已经有盐了,无需在放盐,放五香粉去腥增香包好后鸡汤就可以吃。

主料:母鸡肉200g,葱香油饼2个

辅料:橄榄油,小葱,香菜,姜,酱油,五香粉,精盐,味精均适量

制作步骤

1、将鸡肉切小块

2、锅里放入水,加热

3、水7成开后,放入鸡肉焯出血水

4、将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用

5、切好葱姜

6、锅里水倒出,擦净后预热,水分蒸发干净后,放入橄榄油

7、油热,放入葱姜爆香

8、出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。

9、放入酱油

10、放入适量水

11、放入一点盐,因为油饼中已经有盐了,无需太多

12、放入五香粉去腥增香

13、关火后,将食材放入高压锅中。

14、盖上高压锅盖,按鸡肉键。

15、压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。

16、将鸡汤盛入碗中,将肉饼撕成小丁儿,泡入鸡汤中

17、洒上香菜即可

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