咸菜炒鱿鱼须是一道家常菜，下面是一份简单的做法：
材料：
鱿鱼须适量
咸菜适量
姜、蒜、葱适量
料酒、生抽、糖、盐适量
步骤：
鱿鱼须洗净，切成小段，用料酒、生抽腌制10分钟。
咸菜切成小段，姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。
热锅凉油，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色。
加入咸菜煸炒几分钟，让咸菜的味道融入鱿鱼须中。
根据个人口味加入适量的糖和盐调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
这道菜的做法简单，口感鲜美，适合作为下饭菜或者下酒菜。注意火候掌握好，不要炒糊了哦。
首先，主料是鱿鱼须和咸菜笋丝。
第二，鱿鱼须切段，洗净，放入加有姜片葱段料酒和盐的水中淖一下后过冷水。
第三，锅热倒油，下姜丝蒜片和花椒爆香，再倒入鱿鱼须爆炒。
第四，加料酒烧开后，放入咸菜笋丝翻炒三分钟后出锅即可。
