做红薯饼用的粉一般是糯米粉。
因为红薯饼是以红薯为主料的糕点，而糯米粉在制作糕点时，有着更好的粘性和延展性，可以更好地帮助糕点保持形状和口感，并且也能增加糕点的可口度。
所以糯米粉是做红薯饼的常用原料。
此外，有些地方也会用到面粉，但面粉和糯米粉不同，它的糯性较差，在制作红薯饼时，需要控制好面粉和红薯的比例，以免动脑筋——变得难吃。
做红薯饼用的粉通常是糯米粉，不是面粉。
因为红薯饼需要有粘性和弹性，而糯米粉具有黏性，可以让红薯饼有更好的口感。
如果使用面粉，红薯饼会比较干硬。
红薯饼的制作还需要一些其他的材料，例如红薯泥、糖、油等，需要按照一定的比例混合搅拌后才能制作成美味的红薯饼。
