鸟贝长什么样（鸟贝怎么去除内脏图解）

鸟贝是一种双壳贝类，外观类似于飞蛤，体大、壳薄艳丽，肉质细嫩且味美可口。

鸟贝的腕足比较粗壮，可以在滩涂上蹦起来，因此也被称作“飞蛤”。每年的天越冷时，鸟贝的口感会更加鲜美。

在处理鸟贝时，需要取肉去除裙边，豁开仔细清洗里面的泥沙，并且需要用微开的沸水来焯烫，以保证鸟贝的口感和鲜味。