食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
将牛羊肉纵纹切割成大片状，毛肚清洗后切割成夹刀头，泡菜去老帮清洗再切成细丝，粉絲发制好后裁成段，冻豆腐用小水泡好切平排骨片，螃蟹去脐及食包清洗后切割成四半，蛎黄择去残渣。以上各料除螃蟹和蛎黄外，其他均摆盘上菜，放置火锅的周边。2。引燃火锅，放进酸菜鱼火锅、泡菜丝。咸香莱、咸苋菜、动物油、蛎黄、螃蟹、食盐和鸡精，烧滚后就可以烫食各料。
