主料：洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜
步骤/方式二
葱、姜、蒜切碎
步骤/方式三
起锅烧油，葱姜蒜炒香
步骤/方式四
放入小嘴鱼
步骤/方式五
加醋、料酒
步骤/方式六
加生抽
步骤/方式七
加清水，大火烧开
步骤/方式八
加盐、白糖调味；烧制5分钟左右
步骤/方式九
加味精提鲜，收汁即可关火
1、烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身;(鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上)。 2、把其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟。
