1准备工具
手冲壶或水壶/温度计/计时器/杯子/挂耳咖啡包。
2量水温
建议水温为：86°~94°，根据豆子的新鲜度和个人口味决定。
3闷蒸
用水壶以绕圆圈的方式，缓慢平稳注入热水，水量是粉量的1.5倍，（一包挂耳咖啡大概在10克左右，初次注入的水量15克左右）闷蒸时间20秒~30秒。确保咖啡粉被淋湿。冲泡一杯挂耳咖啡的时间建议控制在2分~3分钟。
4打开挂耳包
打开挂耳咖啡的外包装，取出挂耳包。
5第一次注水
水流均匀，从中心点开始由内向外画圆圈，一杯挂耳咖啡建议萃取量在150克到180克，所以第一次注水，建议是你萃取总量的一半。
6完成第二次注水后，浸泡几秒取出挂耳咖啡包。
7如果是用壶冲泡的，需要用热水温一下杯子哦，美美地品味咖啡啦~
打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包平整挂于杯沿，将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶，静置一到两分钟。
第一次注水：缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准。
静置闷蒸30秒。
第二次注水：继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止。
整个时长控制在1分左右。
