因为柞蚕是一种高蛋白的幼虫，蛋白质主要的成份是氨基酸，因此柞蚕的味道是偏酸性的，再加上柞蚕以桑叶为食，吸收了桑叶的植物香味，所以柞蚕具有酸香的特点。
根据柞蚕的特点，用柞蚕作饵主攻青鱼、鳊鱼，效果非常好，而且柞蚕是活物，在水下蠕动时鱼儿是无法拒绝的，其颜色比红虫蚯蚓更显眼，用柞蚕作饵对于鲫鱼，昂刺，翘嘴，鲤鱼等都有很好的效果。
柞蚕这个蚕主要用途就是食用蚕蛹，它养殖的成本大概在2千元左右，它的营养价值比较高。柞蚕市场行情一直是比较坚挺的，逐年有上升的趋势。现在市场价蚕蛹每市斤在40至45元之间，销路一直比较好，效益在1万元以上，养殖前景非常广阔非常值得投入养殖。
