炸带鱼油温多少合适（炸带鱼油温几成热下锅）

炸鱼时油温200度合适。

让鱼不粘锅方法：

1、用专用布（用过后及时洗净干）吸收鱼表面的水，包括鱼肚里的水。

2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它。

3、等煎个1-2分钟（中火）后关火，锅凉后翻鱼。

4、再开火，将另一面鱼如法炮制。

5、如果前面那面煎得不够焦黄可以再煎一次，这时就不会粘锅了。