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煮虾冷水下锅还是热水(冻虾是冷水下锅还是热水下锅)

煮虾冷水下锅还是热水(冻虾是冷水下锅还是热水下锅)

更新时间:2024-03-31 17:25:34

煮虾冷水下锅还是热水

热水

热水。虾是一种营养价值特别高的食物,在煮虾的时候必须要用热水煮虾,这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃,如果冷水下锅,虾熟的慢,腥味还难以去除干净,虾肉中的酶会分解肉中的营养,煮出来的虾口感会很差。

热水

大家在用水煮虾的时候一定要用热水,如果和冷水一起下锅的话,就会导致虾的口感失去一定的弹性,吃起来比较松软,并且用冷水的话,时间长短我们也没有办法控制,如果煮的时间久一些,就会造成虾里面的营养物质挥发掉,营养价值降低,一般煮虾最好的时间控制在3~5分钟左右,虾的整体全部变红的情况下,就可以从水里面捞出来了,完全没有必要煮的时间更久。

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