一、用料：腐竹，排骨，大蒜
，盐，酱油
二、做法步骤：
步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。
步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。
步骤 3，起锅烧油
步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。
步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。
步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味
步骤 7，加入适量热水。
步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。
步骤 9，倒入锅中
步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。
步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀
步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，
步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。
第1步：食材：泡发好的腐竹、肋排。
第2步：将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉和砂糖，拌匀，腌制30分钟。
第3步：将适量的蒜头、姜片和洗净的虾米放入砂锅中。
第4步：倒入适量的橄榄油爆香。
第5步：将腌制好的肋排放入，用筷子煸炒至变色。
第6步：倒入适量的冷开水。
第7步：盖锅盖，小火焖煮至肋排八成熟。
第8步：揭盖。
第9步：放入腐竹。
第10步：盖锅盖，小火焖煮10分钟。
第11步：即可关火。
