主料：西葫芦1个，猪瘦肉100克，葱1颗，盐适量，生抽适量，淀粉1勺，胡椒粉适量，香油少许
辅料：清水1大碗
做法：
1. 准备所需材料。
2. 将所有食材洗净切好备用。
3. 肉丝里加入适量盐、生抽胡椒粉和淀粉抓匀。
4. 上锅入适量油加热，加入西葫芦煸炒均匀。
5. 加入适量盐继续煸炒片刻。
6. 加入一大碗的水。
7. 盖紧煮开。
8. 煮约六七分钟后加入肉丝。
9. 盖紧继续大火煮约两分钟至肉丝熟透离火。
10. 加入葱花即可。
制作西葫芦汤的方法如下：
所需材料：
- 西葫芦：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2-3瓣
- 奶油：适量（可以用橄榄油代替）
- 鸡汤或蔬菜汤：2杯（约500毫升）
- 黑胡椒：适量
- 盐：适量
- 面包丁：适量（用于搭配食用）
制作步骤：
1. 西葫芦切成片状，洋葱和大蒜都要切碎备用。
2. 取一个大锅，将奶油加热并融化，放入洋葱和大蒜，翻炒至香味出来后加入西葫芦，再翻炒一会。
3. 加入鸡汤（或蔬菜汤）和适量的盐，煮沸，然后翻开慢火煮10-15分钟，直到西葫芦变软。
4. 关火后将汤用搅拌器或食品加工机搅打至顺滑，如果需要可以加入适量水，调整至理想的浓度。
5. 将汤倒入碗内，加入适量的黑胡椒和面包丁，即可享用。
温馨提示：
1. 西葫芦含水分较多，在烹调时不要过度煮沸，以免影响口感。
2. 如喜欢其他口味，可以在碾打汤之前加入少许牛奶或淡奶油来增加奶香味。
3. 如果汤浓稠度太大，可以加入更多的水或汤来调整浓度。
