主料：鸡蛋1只，西葫芦110克，年糕片180克
辅料：生抽适量，盐适量
做法：
1. 食材：鸡蛋（已打入碗中）、西葫芦（已清洗切片）、年糕片
2. 将鸡蛋打成蛋液。
3. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4. 接着，合入切好的西葫芦和年糕片翻炒一下。
5. 然后，加适量的清水煮开。
6. 最后，加适量的生抽。
7. 加适量的盐。
8. 调味翻匀，即可。
【西葫芦汤】
1.首先咱们准备一个西葫芦，用清水洗净后把头尾处切掉，然后把西葫芦切成均匀的薄片，再切成细丝，放入盆中，接着往盆中放适量的面粉，颠盆拌匀，要让每一根西葫芦上面都裹上面粉。
半个西红柿切成小块，一根小葱切成葱花，一小把青菜叶切成段，两个鸡蛋打进小碗中，用筷子搅匀打散备用。
2.炒锅烧热，加上半勺食用油，把西葫芦丝下锅，稍微晃动炒锅，煎至西葫芦一面金黄时，翻一下面，再淋上少许食用油，晃锅翻炒几下，把另一面也煎至金黄时，即可捞出控油。
3.另起锅加少许食用油，把葱花和西红柿下锅翻炒几下，再加适量清水，食盐，十三香，鸡精，生抽各适量，等汤汁煮沸以后，把西葫芦丝下锅，搅拌均匀，加入少许胡椒粉，把青菜叶放进去，用勺子翻动几下。
4.大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，用勺子推动几下，等鸡蛋凝固后，滴上少许芝麻油，关火起锅盛进汤盆里面，最后再撒上少许葱花点缀，这道好喝的汤就完成了。
