食材用料
黑鱼 180g
生粉 适量
油 适量
味林 30ml
清酒 30ml
盐 适量
淡口酱油 45ml
糖 15g
照烧黑鱼块的做法
1.把黑鱼尾部切块洗净沥干水分，再抓适量盐均匀的涂抹在鱼肉上腌制入味5分钟。
2.准备调料。把准备好的味林、清酒、淡口酱油、糖，事先放到一个碗里，搅拌均匀备用。这是经典照烧汁配方。
3.把腌制好的黑鱼块沾上适量生粉，抖去多余的，另外放到干净无水的盘里待用。
4.把平底锅烧热，倒入适量油，油温升高时，用筷子夹黑鱼块入锅，中火煎至断生。
5.接着倒入调好的照烧汁，炖煮一下，并不时的用勺子舀起酱汁洒在黑鱼块身上入味。等到上色就可以出锅了。
6.清甜软香的黑鱼块，敬请品尝。
首先把鱼洗干净，切成块状，然后放入热油加桂皮姜葱八角进行煸炒，然后把鱼放到里面，然后加入盐进行调味，放入水慢慢的炖煮就可以了
