潮汕赤豆排骨汤的煮制时间通常为1.5至2小时，以确保排骨熟透、赤豆煮烂并使汤汁浓稠。以下是潮汕赤豆排骨汤的基本烹饪步骤：
1. 准备材料：将排骨切成适当大小的块状，将赤豆洗净、泡水备用。可以选择事先把赤豆浸泡几个小时或过夜，这样更容易煮烂。
2. 预处理：将排骨块放入沸水中焯水，用漏网捞出冲洗干净，去除浑浊和血水。
3. 煮汤：将清水放入锅中，加入排骨块煮沸，撇去浮沫，然后加入泡发好的赤豆。可以根据个人口味，加入葱姜蒜等调味料，以增加风味。
4. 慢炖：将煮沸后的汤调至小火慢炖，尽量保持汤汁的温度稳定。烹饪过程中需多次撇去浮沫和油腻。
5. 完成：煮制1.5至2小时，直至排骨变得柔软，赤豆煮烂，汤汁浓稠。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
煮半个小时左右
做法如下
1.赤豆洗净,
2猪骨放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。
3锅里加水,放入排骨和赤豆。
4大火煮,响气后转小火,再煮30分钟。
5.关火前加入适量的食盐调味即可。
