带壳花生结一定要清洗干净，不停地搓，搓洗干净。由于花生壳有坑很容易有泥土，不容易清洗，要是沙地花生比较容易清洗。
然后用高压锅放盐放水没过花生，如果喜欢五香味的加入八角，桂皮，花椒，香叶，喜欢葱香味的加大葱，为了入味，先漫泡一个小时，再用大火烧开，转中小火煮四十分钟关火闷二十分钟即可。
买一些嫩点的花生，洗干净花生的泥土，然后挨个的开小口，放花椒八角香叶桂皮浸泡一个小时左右，然后放锅里煮半个小时就可以，直至放冷可以吃，这样才入味，可以一些新鲜的毛豆在一起煮，根据个人口味，冷却后可以放大蒜甜油等调料拌好吃。
