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羊血浆的正确做法(羊血浆的正确配方)

羊血浆的正确做法(羊血浆的正确配方)

更新时间:2024-03-31 15:35:11

羊血浆的正确做法

羊血浆制作成血块的方法:将0.2-0.5%天喜动物血浆抗凝剂加入采集桶内,把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。

加工血豆腐时先将血浆过滤,再加入两倍常温水(水中预先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固剂、1-2%食用盐,搅拌溶解均匀,取上部清液勾兑血浆),快速充分搅拌均匀后抽真空,然后尽快罐装、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固后切块、蒸煮定型。

杀羊时用一个容器里放盐,水,米醋,接羊血后搅拌均匀直到羊血温度降到常温不凝固留放。

然后等杀羊处理内脏好,把羊的一些内脏清洗干切剁成沫状,然后开锅放油炒内脏,炒内脏熟香后放入姜蓉,老蒜蓉,再炒一下捞起留,再烧一锅水等水沸腾后停火,等水温降到四十度左右可以飘水放入碗中,在碗中再放入一点炒好羊内脏一边搅拌,要一小瓢根不凝固羊血倒入,再搅拌均匀停下留,过两分钟羊血浆就做成了。

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