红萝卜切丁可以冷藏3天。吃不完的红萝卜丁装入保鲜袋中放入冰箱，可以第二天吃，方便又不浪费。但是最好是当天切的当天吃完，毕竟刚切的水分足，好吃，冰箱虽然可以保鲜，但是也会产生细菌。胡萝卜不能生吃，生吃时，90％以上的胡萝卜素不能被吸收。不宜去皮吃，红萝卜的营养成分都在皮上，吃红萝卜时不必削皮，只要洗净就可以食用。
1、切开的胡萝卜可以用保鲜袋包住之后保存在冰箱冷藏室中保存，这样可以保存3天的时间。
2、可以将切开的胡萝卜再切成小块放在太阳下暴晒晒成萝卜干之后再进行保存。
3、切开的胡萝卜容易出现水分流失的情况因此切开之后最好是及时吃完。
