牛肉炒萝卜丝是一道家常菜，做法简单，营养丰富。下面是制作步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 白萝卜500克
3. 大葱、生姜、大蒜各适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、食用油各适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、生粉和食用油拌匀，腌制10分钟。
2. 白萝卜去皮洗净，切成细丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入大葱段翻炒出香味。
6. 加入白萝卜丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，继续翻炒均匀。
8. 当萝卜丝变软熟时，加入炒好的牛肉片，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收萝卜丝的味道。
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
