蒜蓉开背虾怎么做（正宗开背虾蒜蓉做法）

材料： 开背虾500克、蒜末20克、姜末10克、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、油适量 做法： 1.开背虾洗净，沥干水分备用。 

2.锅中倒入适量油，加热至六成热，放入开背虾煸炒至变色。 

3.放入葱姜蒜末炒香，加入适量盐、料酒、生抽、糖翻炒均匀。

 4.加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮3-5分钟，煮至开背虾熟透。

 5.撒上葱花，即可出锅。

 提示： 1.开背虾煮的时间不要太长，否则会变得硬嚼不开。

 2.根据个人口味可适量调整盐、糖、生抽的用量。