化州蒸汽海鲜的做法（蒸汽海鲜蘸料怎么调）

1食材泡水，吐出杂质。

2生姜切片，大葱切断，葱白切断，细切葱花，香菜切断。

3蒸笼铺4片生姜，再铺海鲜，最后撒上大葱和生姜。

4冷水一起蒸，水开后，继续蒸15分钟左右。

5蒸海鲜的空档，做蘸料。生抽：陈醋=2：1，撒上葱花，拌匀。

6出锅撒上香菜叶

蒸汽海鲜将海鲜洗干净，用蒸锅在，锅中加入适量的水，上笼屉将海鲜放入笼屉，在海鲜上撒葱段姜片盖锅盖，水开15分钟后，即可食用。