绿茄子怎么切（切茄子的正确方法）

绿茄子切法视个人喜好和菜式而定，总体来说有以下几种常见的切法：1. 摆花式：将绿茄子从顶部顺次切开，形成一朵花瓣状的图案，这种切法适合作为菜肴的装饰。
2. 竖切条：将绿茄子从上到下切成长条状，适合炒菜或凉拌。
3. 斜切片：将绿茄子从顶部斜着切成薄片，适合作为沙拉或者配菜。
总之，绿茄子的切法应该根据具体用途及自己的喜好而定。

绿茄子去皮洗干净放到菜板上从中间切1/2半，同样操作将绿茄子切成小丁，锅起热放入油油温升高放入鸡蛋1个，黄豆酱3勺，茄子丁煸炒至熟即可出锅食用