1将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。
2取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。
3准备好葱花和生姜泥。
4猪肉用绞肉机搅成肉泥。
5取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。
6然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。
7 做成无数个小丸子。
8放入油锅中，小火炸制。
9炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。
10依次炸好所有的丸子。
11 炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。
1、食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜
2、葱姜分别切末。
3、切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。
4、抓匀后放入两勺淀粉。
5、加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲
6、左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。
7、放入五六成热的油锅中炸制。
8、炸至成金黄色捞出即可。
