凉拌藕片怎么做好吃（炒藕片的正确方法视频）

凉拌藕片要经过焯水过凉拌料后才好吃。

做凉拌藕片要先选择嫩的莲藕，清洗后切成大小合适的块状，锅内水烧开后倒入莲藕焯水两到三分钟倒入凉水中浸泡后沥干。再起锅加油，放入姜、蒜、豆豉、依口味放入一定量的辣椒、盐、白糖等，加入少量清水把辅料化开，然后倒入莲藕盆中拌匀。凉拌藕片做成。

做凉拌藕片，需买那种脆脆的藕，买回来去皮切成薄片，在清水泡一下，然后烧水，水开后下切好的藕片，煮一分钟捞出沥干，加上酱油，醋，葱花，姜蒜，鸡精味精，白糖等佐料即可食用。