炒虾尾最多6分钟就能熟。
炒虾尾烹饪步骤：
1、虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。
2、姜片略拍，葱切段。
3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
4、用剩余的油爆香姜葱，虾尾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。
5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
五至十分钟。炒虾尾使用的火候不同，烹饪的时间也会不一样。虾尾在炒之前需要清洗干净，冷水下锅煮三分钟至五分钟。焯烫虾尾的过程中，可以添加适量的料酒，有去腥的效果。焯烫后的虾尾可以直接炒，也可以搭配洋葱、干辣椒等食材一起炒。
