选择刚刚成熟的香蕉，表面光滑，没有斑点或伤痕。如果你不喜欢甜食，可以选择生一点的香蕉，因为烤制后甜度会增加。
将香蕉剥皮，切成薄片，约0.5厘米的厚度。尽量保持每一片香蕉的厚度相对均匀，这样烤出来的香蕉干口感更好。
在盘子上抹上椰子油或黄油（如果都没有，橄榄油也可以），注意要使用可微波的盘子，防止爆裂。将香蕉片摆放于盘子上，在香蕉片与香蕉片的之间保留一定的距离，以便均匀烤熟。
把盘子放入微波炉中，用高火加热1分钟。此时香蕉片会渐渐变软，开始散发出水分。请注意，不同微波炉的功率不同，第一次制作时最好在旁边观察香蕉片的变化，以防烤制过度或火候不够。
1分钟后，将香蕉片翻面，注意要轻一些，不要弄碎。
再将香蕉片放入微波炉中继续加热，根据所用微波炉的功率以及每次放入烤制的香蕉片的重量和厚度，用中火加热约1分钟。
然后用低火（比解冻还低的档位）加热半分钟，如果香蕉片还没有完全干燥，可以再加热半分钟。
