当前位置:首页>维修大全>综合>

武汉糖醋鱼干做法(武昌鱼干最好吃的做法)

武汉糖醋鱼干做法(武昌鱼干最好吃的做法)

更新时间:2024-04-14 21:38:30

武汉糖醋鱼干做法

1/9炸好的小鱼干,或者是烤箱烤制的小鱼干一份。

2/9净锅倒入几滴油烧热。

3/9然后放进白糖转小火。

4/9用铲子轻轻拌,不可以搅,使糖融化到琥珀色

5/9将小鱼倒进去翻拌匀后

6/9烹入适量陈醋拌匀关火

7/9盛入盘中

8/9端上餐桌,口感脆脆的,酸甜口味

9/9当零食吃吧!

制作步骤:

1

干鱼用清水反复浸泡一天左右(如果鱼是咸的,中间要多次换水,去掉多余的盐份);

2

姜、葱、蒜切碎,糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁(量要多,以没过鱼为好);

3

净锅入油,四五成热时将泡好的干鱼用厨纸去掉水份入锅,中火定型后用小火慢煸成两面成金黄色;

4

将鱼拨至锅边,下入葱姜蒜碎、干辣椒小火爆香,与煎好的干鱼一起翻炒均匀,烹入一汤勺料酒、一大碗糖醋汁、胡椒粉,拌匀后关小火慢慢烧30—40分钟,至鱼肉酥烂、收汁即可。

更多栏目