银耳与莲子搭配最好，具体做法如下：
1、材料：莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。
2、步骤：莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。
银耳可以和很多食材搭配，各有各的功效。如百合、红枣、莲子等。
银耳又称白木耳，是一种营养价值很高的菌类。银耳富含蛋白质、碳水化合物、胶质和粗纤维等。
