把鱼放在一个容器中，然后倒入一些沸水。让鱼在沸水中烫一下，然后很快的把它捞出来，这时候我们再去清理它身上的粘液，就会发现是非常容易就能清理干净的。
但是烫的时候要注意时间不能太久，否则会导致鱼的一些营养成分也会在这一期间慢慢的流失。
但是烫的时间也不能太短，否则会导致鱼表面的粘液没有接触到沸水，这样会使得他身上的粘液没有办法很好的清理干净。
在梭边鱼的身上撒一层细盐,然后用粗糙的布、毛巾等抓住鱼头，然后反复搓，即可洗干净。
梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，也称为沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产美国，是美国最主要的淡水养殖和食用鱼类。
肉质鲜美，营养价值可与珍惜鱼类媲美。
具有很好的降血脂、健脑益智、补肾明目、减肥抗衰老、增强免疫力功能。
生长快，易捕捞，深受养殖生产者、加工者和消费者欢迎。
