黄花鱼可以做杂鱼锅贴吗（炖黄花鱼怎么不粘锅不掉皮）

黄花鱼可以做杂鱼锅贴的。杂鱼锅贴不太讲究鱼的种类，像黄花鱼，逛鱼，偏口鱼，海鲫鱼，海青鱼，尾鱼等都可以做杂鱼锅贴。

锅里加入油，烧热后加葱姜八角干辣椒爆锅，加一勺热水，水开后加盐，糖，生抽，老抽调味及颜色。

然后将黄花鱼等依次放入锅内。大火烧开在锅的内层贴上玉米饼子。等汤汁变浓稠就可以出锅了。