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发馒头的家常做法(馒头的做法和发面全过程)

发馒头的家常做法(馒头的做法和发面全过程)

更新时间:2024-04-03 15:49:24

发馒头的家常做法

准备材料:低筋面粉300克、酵母10克、糖一勺、盐少许、温水200ml、食用油20毫升、芝麻适量

1、先将准备好的面粉、酵母粉、白糖、盐混合均匀,然后倒入温水,一边倒一边用手顺时针搅拌成团。

2、将面团揉10分钟左右,等待面团光滑细腻后用保鲜膜密封,静置发酵2个小时。

3、发酵好的面团切成适当大小的剂子,用擀面杖擀成薄薄的面皮。

4、然后撒上芝麻等其他调味料,两边向中间对折撒上一些芝麻,再刷上一层食用油。

5、锅中倒入比炒菜多一点的油,烧至5成热的时候,将面饼放入锅中改用小火慢煎,大约煎10分钟左右,两面变得焦黄就差不多了。

一、准备材料:

面粉300克,精盐3克,温水150毫升,干酵母3克,白糖30克,植物油适量。

二、做法:

1.将面粉与盐混合,放入温水中,搅拌均匀,静置10分钟。

2.将酵母、白糖混合,加入面糊中,用刮刀搅拌均匀,再加入植物油搅拌,静置30分钟至发酵。

3.取适量面团,揉成圆形,用擀面杖擀开,搓成长条状,收口,搓成圆形,用沾沾水的手指轻轻压扁,放入油锅内煎至两面金黄,捞出沥干水分即可。

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