铁锅如果长时间不使用或者不适当存放，可能会生锈。以下是几种能够永久除锈的方法：
1. 食醋除锈法：在锅内加入足量食醋和清水，将锅烧开后关火，浸泡2-3小时，然后用刷子清洗锅壁即可。
2. 砂纸除锈法：使用一块比较细的砂纸，对锅面、锅壁进行擦拭，去掉锈迹，再用清水洗净即可。
3. 荔枝壳除锈法：将干净的荔枝壳煮沸，放入铁锅中浸泡半天，再用清水清洗。
4. 电解除锈法：将铁锅放入盛有碱性溶液的容器中，使用电流降低锅内的铁离子氧化还原，使锅内的锈迹分解。
无论采取何种方法，清洗后应及时擦干铁锅，并涂上少许食用油，以防止铁锅再次生锈。
淘米水
淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3小时左右。烧开淘米水，在烧水的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完铁锅之后，等淘米水开。淘米水开了，放凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
