主料:鱼肉125克、松花蛋(鸭蛋)150克辅料:香菜70克调料:盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清做法:1、将香菜泡水洗净;将皮蛋去壳后每个切成4份备用;2、鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,糖,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30分钟;3、锅放少许油,把切好的皮蛋倒入,煎至颜色发白,香味出来;4、加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟;5、将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可
主料:鱼肉125克、松花蛋(鸭蛋)150克辅料:香菜70克调料:盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清做法:1、将香菜泡水洗净;将皮蛋去壳后每个切成4份备用;2、鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,糖,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30分钟;3、锅放少许油,把切好的皮蛋倒入,煎至颜色发白,香味出来;4、加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟;5、将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可