2～3分钟。
用料
豌豆 一斤
小肉丁 半碗
葱、姜、蒜 适量
油 适量
盐 适量
淀粉 1勺
酱油 适量
糖 一小勺（提鲜、去除豆腥味，可不放）
做法步骤
步骤 1
准备洗好的豌豆、葱姜蒜
步骤 2
锅内烧水，水开将豌豆焯水3—5分钟。
步骤 3
盛出备用
步骤 4
油热放入葱姜蒜，再放入肉丁煸炒，肉丁变白放酱油煸炒
步骤 5
倒入豌豆，炒两下放盐和糖调味，沿锅边烹点水，翻炒。
步骤 6
倒入淀粉水，勾芡（此步骤可省略，随个人喜好）
步骤 7
完成
豌豆在炒之前可以焯水也可以不焯水。如果要焯水，大概是2-3分钟左右
大概需要2-3分钟。焯水后取出，放入盐水中煮半小时，会更入味，口感更好。豌豆完全可以在煮之前用冷水泡半天，然后放在锅里煮。大火烧开后转小火，感觉软了就关火。
