杏鲍菇怎么判断熟没熟（怎样判断杏鲍菇熟透了没）

杏鲍菇虽然生的与熟的都是同样的白色,可是仔细看起来的话是有区别的。杏鲍菇熟了是软软的,闻起来没有生的时候腥味重,腥味变成了菌类特有的香味。

1.看菌盖，菌盖为园碟状，表面应有丝状光泽，平滑，干燥，并且菌盖要打开。菌盖打开直径3cm最佳。这样的杏鲍菇是口感最佳的。

2.看菌褶，菌褶子应该是密集一些的，颜色应该呈白色或者乳白色，边缘两侧是平的，有小菌褶子。

3.看菌柄，表面如果有纤维很粗的就是太老了，太细是太嫩了。所以10CM的最佳。