蒸碗的正确方法和步骤（蒸碗的汤汁怎么调）

冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度

冷水下锅煮沸，撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连)

调制料汁:（以3碗蒸碗的量比例）豆腐乳2块倒入适量的豆腐乳汁，生抽3勺，老抽1.5勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1克，盐5克调制均匀将料汁均匀包裹每片肉片，肉皮朝下码放在碗内摆满，剩余的料汁倒入碗内，最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面，冷水上锅蒸，水开后蒸制1.5小时即可