食材清单
香干豆腐 几块 、 油 适量 、 盐 适量 、 辣椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 葱花 适量 、 芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/6
香干豆腐备用
步骤2/6
斜着连切几道口子，不要切断，翻面再切连刀片，同样底部相连
步骤3/6
全部切好
步骤4/6
烧开一锅油，将切好的豆干全部放入油锅
步骤5/6
炸至浮起
最后一步
捞出沥油，另起油锅烧热，调料全部倒进去，淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去，烧软，加入葱花即可出锅
用料
豆腐 1块
大葱 半根
洋葱 小半个
生抽 2勺
蒜末 3瓣
砂糖 半勺
香油 1勺
水 6勺
细辣椒面 1勺
做法步骤
步骤 1
准备一份豆腐，可以煎的硬点的都可以。
步骤 2
洋葱切丝，葱切碎。三瓣蒜切碎。豆腐可以放厨房纸吸吸水，不容易溅油。
步骤 3
蒜末加6勺水、2勺酱油、半勺糖、1勺辣椒粉，最后再加1勺香油
步骤 4
油不热的时候就可以放豆腐，免得油温太高一下子溅出来。豆腐小火煎两面金黄后，下洋葱大葱撒上混合调料。
步骤 5
煮到汁没了，就完成了，可以尝下咸淡，撒点盐。最后撒上小葱，芝麻装饰出锅
