催芽豆芽是个简单又有趣的过程，可以这样做：
1. 挑选豆子：首先挑选新鲜、成熟的豆类，比如黄豆或绿豆。
2. 浸泡：将豆子放入清水中浸泡8到12小时，或者直到豆子膨胀到原来的两倍大小。
3. 准备容器：找一个有排水孔的容器，比如塑料筐或者专门的豆芽机。
4. 铺底：在容器底部铺上一层湿润的布或者纸，比如厨房纸巾。
5. 播种：将泡好的豆子均匀铺在湿润的布或纸上。
6. 覆盖：再铺上一层湿润的布或纸，覆盖豆子。
7. 浇水：每天给豆子喷水几次，保持湿润，但不要积水。
8. 观察：在适宜的温度下，豆芽会在几天内生长出来。
记得要保持容器干净，定期更换湿润的布或纸，以避免细菌滋生。这样，新鲜的豆芽就可以享用了。
