做法：
1. 土豆胡萝卜和干豆腐用花刀切好备用，芹菜切干
2. 葱姜蒜切好备用
3. 土豆下油锅炸第一遍炸的轻点
4. 放凉一会，在炸一遍
5. 锅留少许油下葱姜蒜炒香
6. 干豆腐胡萝卜下锅炒加入少许酱油
7. 放入少许水炖一两分钟
8. 放入芹菜炒
9. 土豆放入炒会
10. 加入少许水淀粉勾芡
11. 出锅
主料:
豆芽半斤左右
辅料:
豆腐一块
豆皮一张左右
豆腐泡儿六块
面泡儿两个
红，白粉皮各一张
酱豆腐三块左右
葱 姜 大料适量
香菜或香葱适量
香油适量
炸面片三片左右
水适量
步骤 :
1· 豆腐 豆腐泡 豆皮 红 白粉皮 葱 姜 大料备用
2· 面泡儿 炸面片 绿豆芽备用
3· 这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，料酒，鸡精，香油调匀
4· 锅中放少许油，放入葱姜大料爆香
5· 把调好的料汁放进去煮开
6· 再把豆腐 豆泡 面泡 豆皮等放进锅中，最后放红白粉皮和豆芽，加热五分钟左右
7· 出锅前滴几滴香油，最后放香葱或香菜就大功告成啦
