大扁豆可以和猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等一起做饺子馅。以下是一些常见的搭配：
1. 猪肉大扁豆馅：将猪肉剁成肉末，加入切碎的大扁豆、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
2. 鸡肉大扁豆馅：将鸡肉剁成肉末，加入切碎的大扁豆、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
3. 虾仁大扁豆馅：将虾仁剁成虾泥，加入切碎的大扁豆、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
4. 蔬菜大扁豆馅：将大扁豆煮熟后切碎，加入切碎的蔬菜（如胡萝卜、香菇、豆芽等）、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
