羊肉羹【配方】（1份）羊肉半斤 萝卜一个切成片 草果 3克 陈皮3克去白 良姜3克 荜茇3克 胡椒3克 葱白3根 姜少许【制作工艺】
1．羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成约1厘米左右的块。
2．萝卜洗净泥沙，切成0.3厘米厚的片，草果、陈皮、良姜、荜茇用洁净的纱布袋装好扎口，胡椒拍破，葱白切成节，姜洗净拍破。
3．将羊肉丁和以上药物同置砂锅中，注入清水，放入姜葱，先用旺火烧沸后，撇去浮沫，移小火上煨2～3小时，至肉熟烂，捞去药包，除丢姜葱，略调味即成。希望对你有帮助
主料：
羊肉250克，白萝卜1只
辅料：
草果、陈皮、良姜、胡椒各5克，
葱白3根，生姜、盐、味精各适量
步骤：
1.羊肉剔去筋膜，洗净后放入沸水锅内氽去血水
2.捞出后再用冷水清洗干净后，切成丁
3.白萝卜洗净，切成块状
4.草果、陈皮、良姜用纱布包好
5.胡椒拍破，葱白切成段，生姜洗净拍破
6.将羊肉、纱布袋、胡椒放入砂锅内，加入适量清水及葱姜
7.用大火烧沸后，撇去浮沫，加入白萝卜，改用小火煮2小时至肉酥烂
8.捞出纱布袋、葱、姜，加入盐、味精调味即可
