为啥不粘锅不能炒肉（炒肉不粘锅的五种方法）

不粘锅是可以炒肉的，稍加处理过的肉丝有时候也会容易引起粘锅。有的人为了肉丝炒出来之后入味好吃，会提前进行腌制处理，因为操作不当，某些东西用太多，如酱油淀粉用太多。

这些东西因为与油温遇到之后，很容易产生黏性，从而把肉粘到锅底或者锅铲上。