1、胡萝卜、冬笋分别切片备用。
2、真空包装的熟猪肚，取出切成片备用。
3、锅中煮沸水，放入胡萝卜、冬笋片焯水。
4、起油锅，爆香姜片。
5、先放入猪肚片翻炒片刻。
6、加点料酒。
7、接着放入焯水后的胡萝卜和冬笋片翻炒均匀
8、加点盐和蒸鱼豉油调味，稍微加点开水煮沸。
9、出锅前撒上葱花即可。
1、备好熟的猪肚，春笋去掉老根再把壳去掉，再切开用一半够了，圆青椒去蒂，去籽后洗净。
2、再把熟的猪肚切成均匀的片，圆青椒和春笋也切成均匀的片。
3、我们先要把春笋焯水去掉涩味，冷水下锅，加入少许盐煮开后捞起冲凉沥干水分。
4、炒锅加热后倒入油，油温7成热，先把青椒片和冬笋片入锅煸炒至菜变色出香味。
5、再把猪肚片入锅翻炒均匀，再加入盐翻炒均匀。
6、加入1汤匙黄酒，翻炒均匀，不要黄酒可以用料酒代替。
7、再加入少许开水炒至食材相融后熄火出锅。开水不要多，否则会影响青椒清脆的口感。
