方法/步骤
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蒸发水分
如果米饭只是看起来黏稠，可以将米饭放在铺有纱布的蒸帘上，平摊开来。锅中进行蒸熟，这样的过程中，起到蒸发水分的效果。
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沥干水分
如果水分很多，可以用漏勺，米饭里的的水分重新过滤，做到没有水分后，重新上锅蒸熟，即可变干。
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用水洗
如果米饭变得很黏稠，可以重新给米饭里面加入清水，对米饭进行清洗，达到让米饭减少黏稠度效果，沥干水分重新上锅蒸即可。
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要注意
捞制米饭的时候，注意控制好成熟度和沥干水分，米饭8成熟，水分控干后，这两个因素做好，就可以让米饭变得很干又成熟。
1、快找阴凉通风地方薄薄摊开晾晒，最好用电扇开到大风辅助、半个小时翻动一次。
2、生大米泡水后,可以沥干水分,之后放在塑料袋中扎好口放在冷冻层。
3、泡过的大米会出现裂纹，而且米粒外面那层膜被破坏，大部分营养流失，在外面会重新形成一层氧化膜，看起来灰白无光，洗了以后米的营养就会大大减少。
